FRISCH GUT WARENKUNDE 19 WALNÜSSE Die Walnuss ist die Königin unter den Nüssen nicht nur wegen ihres milden Geschmacks mit leicht bitterer Note Sie glänzt auch mit dem höchsten Gehalt an ungesättigten Omega 3 Fettsäuren Diese wertvollen Fettsäuren kann unser Körper nicht selbst produzieren deshalb müssen wir sie mit der Nahrung aufnehmen Mit ihrem Reichtum an Magnesium trägt die runzelige Nuss zum Funktio nieren unserer Nerven und Muskeln bei Darüber hinaus enthalten Walnüsse Eisen und Zink die beide für ein funktionierendes Immunsystem von Bedeutung sind Und wer hätte gedacht dass in Walnüssen genauso viel Eiweiß steckt wie in Eiern Deshalb sollten besonders Vegetarier Veganer und Sportler öfter mal Walnüsse knabbern Die konzen trierten Kraftpakete bringen allerdings auch etliche Kalorien mit Also besser mit Bedacht genießen ROTE BETE Der Name Rote Bete stammt vom lateinischen beta was schlicht Rübe heißt Sie ist mit Zucker rübe und Mangold verwandt und gilt als klassisches Wintergemüse frisch oder vorgekocht bekommt man sie trotzdem das ganze Jahr Ihr kräftiges Rot ist der Farbstoff Betain Er trägt zu einem normalen Homo cystein Spiegel bei der bei verschiedenen Erkran kungen eine Rolle spielt Die süßlich erdige Rübe versorgt uns außerdem mit reichlich Folsäure einem Mangelvitamin welches bei der Zellteilung im Körper benötigt wird und zum Funktionieren unseres Immun systems beiträgt Essbar ist übrigens nicht nur die Rübe selbst sondern auch ihre Blätter KURKUMA Mit seinem herrlich kräftigen Gelb und seiner leicht scharfen Würze trägt Kur kuma entscheidend zu Farbe und Geschmack von Currypulver bei Das Färbemit tel und Gewürz wird aus der Wurzel der Kurkumapflanze einem Ingwergewächs gewonnen indem man die Wurzel trocknet und im Mörser zerreibt Seit über 5000 Jahren dient Kurkuma in der Ayurveda Medizin und der traditionellen chinesischen Medizin als Heilmittel Wichtigster Inhaltsstoff des Kurkuma Pulvers ist Curcumin ein natürlicher Pflan zenstoff der die Pflanze vor Krankheitserregern schützen soll Auch in unserem Körper entfaltet Curcumin möglicherweise entzündungshemmende Wirkung wie einige Studien ergaben Dafür reicht ein bisschen Kurkuma Würze allerdings nicht aus Also genießen Sie einfach die farbenfrohe und köstliche Wirkung in Ihrem Essen CHIA Im Reich der Mayas waren schwarzen Chia Samen Nahrungs und Heilmittel zugleich Einige meinen das Wort Chia kommt vom Maya Wort chian was ölig bedeutet andere übersetzen Chia mit Kraft beides erscheint durchaus plau sibel Denn Power be sitzen die winzigen Samen der salbeiartigen Chia Pflanze mehr als genug Sie enthalten fünfmal so viel Calcium wie Milch und doppelt so viel Eisen wie Spinat Zudem steckt in 60 g Chia Samen nahezu unser ge samter Tagesbedarf an Magnesium Außerdem helfen die reichlich vorhandenen Ballaststoffe unserem Darm bei der Verdauung Mit Flocken Obst und Joghurt er geben sie ein Eins a Powerfrühstück

Hinweis: Dies ist eine maschinenlesbare No-Flash Ansicht.
Klicken Sie hier um zur Online-Version zu gelangen.