18 REWE DE FRISCHUNDGUT DIE KRÄFTE DER SUPERFOODS Alle reden von Superfoods Sie sollen echte Wunder in Sachen Gesundheit und Leistungsfähigkeit vollbringen Das mag übertrieben sein und eine fach liche Definition für Superfoods gibt es auch nicht Doch eins steht fest Diese Lebensmittel sind nährstoffreich stärken unser Immunsystem und halten den Stoffwechsel sowie Kreislauf auf Trab Ein köstlicher Überblick QUINOA Quinoa war schon bei den alten Inkas beliebt und wird auch Inka Reis genannt Dabei ist die Pflanze eher mit Roter Bete Spinat und Mangold ver wandt So schmeckt Quinoa zwar wie Getreide ist aber keins und enthält auch kein Gluten Eine Alternative für Menschen mit Gluten Unverträglichkeit Quinoa liefert deutlich mehr Eiweiß als die meisten Getreidesorten Sie ent hält relativ wenig Fett und dieses besteht auch noch zu fast 90 aus wert vollen ungesättigten Fettsäuren An Magnesium haben die kleinen Samen locker doppelt so viel zu bieten wie unsere klassischen Getreide Und mit 8 mg Eisen pro 100 g übertrumpft Quinoa sogar die als guter Eisenlieferant bekannte Hirse Zu guter Letzt unterstützen die Ballaststoffe von Quinoa auch noch unsere Verdauung AVOCADO Die wunderbar cremige Butterfrucht besteht zu etwa einem Viertel aus Fett Zum Glück sind das zu über 80 wertvolle ungesättigte Fettsäuren Denn wer statt der ungünstigen gesättigten Fettsäuren mehr ungesättigte zu sich nimmt hilft seinen Cholesterinspiegel auf normalem Niveau zu halten Darüber hinaus enthalten Avocados B Vitamine wie Pantothensäure das trägt zur normalen geistigen Leistung bei und hilft Müdigkeit zu verringern Nicht zuletzt liefert die Avocado reichlich Ballaststoffe die satt machen und zu einer normalen Darmfunktion beitragen Wussten Sie dass auch der Kern essbar ist Also nicht wegwerfen sondern zerstoßen und über den Salat streuen HEIDELBEEREN Ob sie nun Blaubeere Bickbeere oder Moosbeere genannt wird jede Region liebt die dunkelblauen Frucht und nennt sie anders Kein Wunder die aromatischen Beeren schmecken nicht nur nach Sommer sondern haben noch mehr zu bieten Sie enthalten Vita min C und Vitamin E die dabei helfen unsere Zellen vor oxidati vem Stress zu schützen Vitamin C wird zudem fürs Funk tionieren des Immunsystems gebraucht Und die Ballaststoffe aus der Heidel beere unterstützen den Darm bei der Verdauung Foto Foodstyling Margaret Stepien

Vorschau Frisch&Gut 01/2017 Seite 18
Hinweis: Dies ist eine maschinenlesbare No-Flash Ansicht.
Klicken Sie hier um zur Online-Version zu gelangen.